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一毛钱奶奶,你的串串真的不好吃

我是一颗小青菜 03-25 09:16

在南昌,很多人都知道一毛钱奶奶。

她卖的串串只要一毛钱,而且二十年如一日的没有涨价,奶奶今年67了,这么大年纪还出来摆摊,当然不是为了什么情怀,而是补贴家用。奶奶就住在摊位后面巷子里小区的一栋居民楼里,老伴是退伍军人,儿子是公交车司机....这些都是我们所知道的一毛钱奶奶和有关于她的故事。


但今天我们不说故事,只品味道。

随着物价上涨,奶奶卖的串串的种类不多,刚开始还有蚌壳、大面筋、小面筋等,后来这些成本较高的食物也就没有再卖了。现在卖的串串有腐竹、豆泡、豆皮、豆肠、藕片、心肺、火腿肠、搅搅糖。说是说卖一毛钱,其实不然,藕片心肺搅搅糖是一块钱两块钱的卖,其他的是一毛钱一个,火腿肠是切成一小片的,一毛钱两片。这样算下来,一天大概的都能卖一百块钱。

老奶奶卖的这些串串,调味品是最原始的油+酱油+少许辣椒。

小时候,玩累了肚子饿,一碗简单的酱油拌饭真是一种莫大的美味。老一辈人很多做法都是基于不破坏食材最原始的味道上的,也许对现代锦衣玉食的生活水平来讲,这样最原始的凉拌藕片味道没有那么却杀,而并不丰富的调味品也让藕片味道有些寡淡。但对于老奶奶来说,这种20年如一日的坚持,更是她对那个年代的怀念与不舍。


现在这种拌藕片,南昌街头到处都有,都会放一些鸡精等调鲜,这样味道虽好,但过多的调鲜品吃多了对人身体不好。反而是奶奶这种最简单的做法,健康而不失美味。豆泡、豆皮、豆肠相对来说要好点,软而易入味,口感比藕片要好。


奶奶这还有另一种好玩的美食“搅搅糖”,南昌人叫它“搞子糖”。这个还真是童年的记忆,小时候在放学回家的路上,随处都有卖搅搅糖的,两根竹签搅来搅去的,对于童年顽皮的我们来说,是打发回家路上时光最好的玩具了。吃进嘴里真的好甜,估计小时候的蛀牙就是吃多了搅搅糖吧,记忆中的味道在逐渐消散,还能再吃到搅搅糖,有一种莫名的幸福感。


 一毛钱奶奶因这一毛钱的串串闻名,卖的这些基本上都是南昌街头一直都有的速食,价格便宜,加上她的故事,所以买的人不少。一毛钱串串的味道伴随着老奶奶20年的时间一样沉淀下来,奶奶的故事和来自社会的善意会被人们所记住,并且随着时间的推移历久弥新。


 


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