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陶瓷刀开箱报告 以后切水果再也不怕有铁味,当了一次贵族~!!

杜杜堂 02-23 22:09

朋友送了一套陶瓷刀给我,也许是知道我喜欢做菜吧。看着购物节目的299陶瓷刀一直有股冲动劲,可就觉得不好用,所以一直没有成行,没想到朋友实现了我的愿望。


有人会问陶瓷刀是什么?难道是陶瓷烧制而成吗?

其实我也不知道,但是我之前也是以为是陶瓷做的,后来度娘才知道。

原来陶瓷刀是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成!!

用氧化锆+氧化铝粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯,然后用金刚石打磨成刀。因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。而陶瓷刀还有一种叫法“贵族刀”~~!嘎嘎,这次一不小心变成贵族了!!!



陶瓷刀的硬度为9,仅次于钻石的硬度。所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。


打开后三样东西,一个砧板、一组道具、一个刀架。




看起来很有感觉,刀柄是磨砂质感,比较适合切菜切水果,不滑。

看到他总觉得不锋利,可小心用手在上面刮动,还是有痛感的。

后来切芒果的时候就用力过猛,把手个切了!!!


横切面很平,切后能完整保留水果的味道,而不残留。

这是因为陶瓷刀不同于我们之前用的金属刀,传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,料理时汁水会残留在细孔中,而形成异味和金属味!而陶瓷刀的密度相当高,所以表面无细孔,且陶瓷材质不会与汁水发生反应,不会有异味或金属味。





这边转载一个如何辨别陶瓷刀好坏的方法给大家


一、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑,其光可鉴,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。


二、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。


三、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。


四、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。


五、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。


六、试锋利:把陶瓷刀往纸上切削,好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。


七、抗跌落:如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落,优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口,劣质的则不然。
优质的陶瓷刀原材料稀缺,开采难度大,刀坯加工工艺复杂,打磨技术精湛,质检过关。因为它的制作成本比较高,所以价格也就比较昂贵,但是“一分钱一分货”,物超所值,值得信赖,因而也受到了广大消费者的热情关注。

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